728x90 반응형 SMALL 방송요리 도전12 🫛 어남선생 완두콩조림 황금레시피｜탱글하고 짭조름한 영양간식 밑반찬 🍽️ 완두콩의 은은한 단맛과 짭조름한 간장 양념이 어우러진 완두콩조림, 알고 보면 굉장히 매력적인 밑반찬이에요! 입 안에서 톡톡 터지는 식감과 영양이 가득한 이 반찬은 아이 간식, 도시락 반찬, 건강한 다이어트 간식으로도 손색없답니다.어남선생 스타일 완두콩조림은 탱글한 식감을 살리면서 양념이 촉촉하게 배어드는 황금비율로 누구나 실패 없이 만들 수 있어요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량냉동 완두콩200g진간장2큰술설탕1큰술물엿 또는 올리고당1큰술다진 마늘1작은술물1컵 (200ml)참기름1작은술통깨약간🥄 조리 과정 1️⃣ 완두콩 데치기냉동 완두콩은 끓는 물에 2~3분간 데친 후 찬물에 헹궈 색과 식감을 살려줍니다.물기를 제거하고 준비해 주세요.2️⃣ 조림 양념 만들기냄비에 물 1컵, 진간장 2.. 2025. 4. 2. 🫘 어남선생 콩자반 황금레시피｜쫀득쫀득 짭짤한 밥도둑 간장조림 🍚 밥반찬으로 딱 좋은 고전 반찬, 콩자반! 오래 두고 먹을 수 있으면서도 짭짤하고 감칠맛 도는 양념에 콩의 고소함이 더해져, 밥도둑 반찬의 대표주자죠.하지만 콩자반은 자칫 잘못하면 딱딱하거나 너무 퍼지기 쉬운 음식인데요, 어남선생 레시피에선 콩을 쫀득하게 삶고 윤기 나는 간장양념으로 조리는 비법을 소개해 드릴게요.건강한 밥상을 위한 실속 반찬, 지금 바로 함께 만들어볼게요 😊🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)재료분량검정콩 (또는 서리태)1컵 (약 180g)진간장5큰술설탕2큰술물엿 (또는 올리고당)2큰술물2컵 (400ml)참기름1작은술통깨약간👉 콩은 검정콩, 서리태, 백태 등 취향에 따라 선택해 주세요.🥄 조리 과정 1️⃣ 콩 불리기① 콩은 깨끗이 씻은 후, 찬물에 6시간 이상 또는 전날 밤부터 .. 2025. 4. 1. 🥬 어남선생 시금치나물 황금레시피｜푸릇한 향과 고소함이 살아있는 초간단 나물 반찬 🍽️ 나물 반찬 중 가장 많은 사랑을 받는 메뉴, 바로 시금치나물무침이에요! 조리 시간이 짧고 만들기도 쉬우면서, 비빔밥부터 도시락 반찬, 건강식까지 다양하게 활용 가능하죠.어남선생 스타일 시금치나물은 데치는 시간과 간맞춤의 황금비율만 기억하면 누구나 실수 없이 완성할 수 있어요. 푸릇한 색은 살리고 고소한 풍미를 더하는, 제대로 된 시금치나물 지금부터 함께 만들어볼게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량시금치1단 (약 200g)소금 (데칠 때)1작은술다진 마늘1작은술참기름1큰술국간장 (또는 소금)1/2큰술 (간조절용)통깨약간👉 시금치는 줄기가 연한 것으로 고르면 식감이 더 부드럽고 무치기 쉬워요.🥄 조리 과정 1️⃣ 시금치 데치기① 냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤, 소금 1작은술을 넣습니다.. 2025. 4. 1. 🥕 어남선생 당근라페 황금레시피｜새콤달콤 아삭한 프렌치 감성 밑반찬 🍽️ 입맛 없을 때도 한 입만 먹으면 입안이 상큼해지는 반찬, 바로 당근라페예요! 프랑스식 채소절임 샐러드로 알려진 이 메뉴는 최근 다이어트식단, 샌드위치 속재료, 도시락 반찬으로 많은 사랑을 받고 있죠.어남선생의 당근라페는 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데, 상큼한 풍미는 물론, 아삭한 식감까지 그대로 살린 비율로 정말 감탄이 나올 정도예요.색감도 예쁘고 기분까지 좋아지는 건강한 반찬! 지금부터 하나하나 친절히 알려드릴게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량당근1~2개 (약 200g)올리브유2큰술레몬즙 (또는 식초)1큰술설탕1작은술소금약간후추약간다진 마늘1/2작은술 (선택)견과류 (토핑용)약간👉 당근은 선명한 주황빛의 단단한 당근을 고르면 식감이 훨씬 좋아요.🥄 조리 과정 1️⃣ 당근 채.. 2025. 4. 1. 🧄 어남선생 마늘쫑볶음 황금레시피｜아삭하게 짭조름한 감칠맛 반찬 🍳 밥반찬으로 딱 좋은 반찬 중 하나, 바로 마늘쫑볶음마늘종볶음이에요! 마늘종 특유의 아삭한 식감에 짭조름한 양념이 더해지면 밥 위에 척 올려 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 국민 반찬이 되죠.어남선생표 마늘쫑볶음은 질기거나 양념이 겉도는 실수 없이, 간단하면서도 감칠맛이 살아 있는 비율로 조리하는 게 포인트예요.마트에서 쉽게 구할 수 있는 마늘종으로3~4일은 든든하게 먹을 수 있는 반찬, 지금 바로 시작해볼게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량마늘쫑200g진간장2큰술설탕1큰술맛술1큰술다진 마늘1작은술식용유1큰술참기름1작은술통깨약간👉 마늘쫑은 연하고 푸른 줄기로 된 것을 선택하면 더 부드럽고 맛있어요!🥄 조리 과정 1️⃣ 마늘쫑 손질하기① 마늘쫑은 깨끗이 씻은 후, 4~5cm 길이로 먹기 좋게 잘.. 2025. 4. 1. 🌿 어남선생 깻잎조림 황금레시피｜짭짤하고 향긋한 밥도둑 반찬 🍚 오늘 소개할 반찬은 밥 한 공기 뚝딱 비워내게 만드는 깻잎조림이에요!향긋한 깻잎에 짭조름한 간장 양념이 스며들어, 밥에 올려 먹기만 해도 정말 감칠맛 폭발! 특히 어남선생 레시피는 깻잎의 향은 살리고, 양념은 깊게 스며들게 만드는 황금비율로 유명하죠.재료도 간단하고, 조리법도 아주 쉬워서 자취생, 직장인, 아이 있는 집 모두에게 완벽한 밑반찬으로 추천드려요. 보관도 용이해서 한 번 만들어두면 며칠간 걱정 없이 즐기실 수 있어요.지금부터 하나씩 부드럽게 설명드릴게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량깻잎30장진간장6큰술물3큰술설탕1큰술맛술1큰술다진 마늘1큰술대파 (어슷 썰기)1/2대청양고추 (선택)1개참기름1작은술통깨약간👉 깻잎은 너무 얇지 않고 통통한 잎이 향도 진하고 양념도 잘 받아요.. 2025. 4. 1. 이전 1 2 다음 728x90 반응형 LIST
