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🍆 촉촉하고 부드러운 가지볶음 황금레시피｜국민 반찬의 정석📌 기름만 잘 쓰면 실패 없는 가지요리여름에 가장 흔하지만,제대로 만들기 어려운 채소 가지.오늘은 물컹하지 않고 촉촉하게 볶아내는 가지볶음 비법을 소개합니다.5분이면 완성, 입안에서 사르르 녹는 그 식감, 느껴보세요.🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고가지2개어슷 썰기대파1/4대송송 썰기다진 마늘1작은술풍미간장1큰술짠맛 조절용들기름1큰술고소함 중심식용유1큰술볶음용통깨약간마무리용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 가지 손질하기① 가지는 꼭지를 자르고 어슷하게 1cm 두께로 썰어주세요.② 물에 담갔다가 건져 물기를 톡톡 닦습니다.2️⃣ 기름에 볶기① 팬에 식용유와 들기름을 반반 섞어 중불에 달궈줍니다.② 가지를 넣고 2~3분, 부드럽게 숨이 죽을 때까지 볶아..

🥒 새콤아삭 오이무침 황금레시피｜입맛 살리는 여름철 기본 반찬📌 더운 날 입맛 돋우는 아삭한 한 젓가락더위에 지칠 때,밥상 위에 오이무침 하나면 입맛이 돌아옵니다.아삭한 식감 + 새콤달콤 + 고소함까지 잡은단 5분 완성 초간단 국민 반찬 레시피 지금 시작합니다!🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고오이1개돌려 깎아 반달 썰기소금1/3작은술절임용고춧가루1큰술색감 + 감칠맛식초1큰술산미 중심설탕1/2큰술단맛 조절다진 마늘1/2작은술향미참기름1큰술고소함통깨1작은술마무리용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 오이 절이기① 오이는 깨끗이 씻고 반달 모양으로 썰어주세요.② 소금 1/3작은술 뿌려 5분 절인 후 물기 꼭 짜줍니다.2️⃣ 양념장 만들기① 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름을 넣고② 고루 섞어 새콤달콤한 ..

🐟 밥도둑 꽁치김치조림 황금레시피｜통조림으로 만드는 감칠맛 폭발 초간단 반찬📌 냉장고 김치 + 통조림 한 캔이면냉동실 속 묵은지,그리고 장 보며 하나쯤 사 둔 꽁치통조림.이 둘만 있으면 밥 두 공기 뚝딱하는 감칠맛 조림요리 완성입니다.오늘은 불조절만 잘하면 누구나 쉽게 성공하는 꽁치김치조림 황금레시피조리법은 간단하지만 맛은 절대 간단하지 않아요!🧂 재료표 (2~3인분 기준)재료양비고꽁치 통조림1캔 (150~180g)국물 포함 사용김치1/4포기푹 익은 신김치 추천양파1/2개채썰기대파1/2대송송 썰기청양고추1개선택고춧가루1큰술감칠맛 업!간장1큰술짠맛 조절용설탕1작은술신맛 중화용다진 마늘1큰술풍미물1컵자작한 조림 국물용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 재료 손질① 김치는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는..

🧅 아삭 달 큰 양파장아찌 황금레시피｜햇양파로 만드는 밥도둑 반찬의 정석📌 지금 딱 맛있는 햇양파로양파가 단맛을 품기 시작하는 5월,물만 끓이면 되는 초간단 장아찌 레시피를 소개할게요.고기 구울 때, 비빔밥 위에, 반찬 없을 때그냥 꺼내 먹기만 해도 밥 한 공기 뚝딱입니다.🧂 재료표 (2~3인 기준)재료양비고양파2개큼직하게 썰기청양고추1~2개어슷 썰기홍고추1개색감용 (선택)간장1컵진간장 기준식초1컵양조식초설탕1컵백설탕 기준물1컵끓여서 사용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 양파 손질하기① 양파는 껍질을 벗기고 한입 크기로 큼직하게 썰어요.② 청양고추, 홍고추도 어슷 썰어 함께 준비합니다.2️⃣ 장아찌 국물 만들기① 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율로 넣습니다.② 센불에서 바글바글 한소끔 끓..

🧄 아삭 고소 마늘종볶음 황금레시피｜밥도둑 반찬의 정석! 봄 제철 밑반찬📌 밥 한 공기 뚝딱, 아삭한 봄의 식감봄이 오면 짧은 시기에만 맛볼 수 있는 마늘종.알싸한 향과 아삭한 식감 덕분에볶음으로 만들어두면 며칠 반찬 걱정 끝!오늘은 마늘종 본연의 식감을 살리면서감칠맛과 고소함을 끌어올린 볶음 레시피를 소개할게요.🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고마늘쫑150g4~5cm 길이로 썰기식용유1큰술볶음용간장1.5큰술감칠맛 핵심설탕1/2큰술단맛 조절참기름1작은술마무리 고소함통깨1작은술고명용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 마늘쫑 손질① 마늘종은 질긴 끝을 자르고, 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.② 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 털어두세요.2️⃣ 볶기 준비① 팬에 식용유를 두르고 중불에 달궈줍니다.② 썰어둔 마늘..

📌 봄을 가장 먼저 느낄 수 있는 식재료, 봄동.배추보다 작고 부드러운 잎, 단맛이 살아있어 무치기만 해도 감칠맛이 폭발하죠.오늘은 입맛 없을 때, 고기 먹을 때, 김치 담그기 귀찮을 때 완벽한봄동겉절이 황금레시피를 소개합니다.단 10분, 최소 재료로 봄 밥상이 완성됩니다!🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고봄동1포기 (작은 사이즈)큼직하게 찢기쪽파2줄기5cm 길이로 썰기고춧가루1큰술매운맛 조절 가능액젓1큰술감칠맛 핵심다진 마늘1작은술향미설탕1/2큰술단맛 조절식초1작은술산미 부여참기름1큰술고소함통깨1작은술마무리용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 봄동 손질하기겉잎을 떼고 깨끗이 씻은 후먹기 좋은 크기로 손으로 큼직하게 찢어 채반에 물기 빼기2️⃣ 양념장 만들기볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기..

💬 감성 도입부봄에만 잠깐 나오는 보석 같은 나물, 돌나물.아삭한 식감과 특유의 풋풋함이 매력적인 봄나물이죠.오늘은 입맛 없을 때 입안에 착 감기는 새콤달콤한 돌나물무침 레시피를 소개해드릴게요.시간도 5분이면 충분하고,비빔밥 고명부터 고기와 곁들임 반찬까지 다양하게 활용돼요.🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고돌나물100g흐르는 물에 깨끗이 씻기고추장1큰술또는 고춧가루 1큰술로 대체 가능식초1큰술산미 포인트설탕1큰술단맛 조절다진 마늘1/2작은술향미간장1작은술은은한 감칠맛참기름1큰술고소함통깨1작은술고명용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 돌나물 세척하기돌나물은 흐르는 물에 살살 흔들어 씻고체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.(줄기가 너무 길면 2등분)2️⃣ 양념장 만들기볼에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 간장, ..

💬 입맛이 없어 밥이 안 넘어갈 땐?봄 향기 가득한 달래로 만든 간장양념장 하나면 충분합니다.알싸한 향이 입맛을 자극하고,비벼 먹거나, 구운 두부에 올리거나, 계란프라이 하나에도 착 감겨누구나 쉽게 만드는 봄철 만능 반찬 겸 양념장이에요.🧂 재료표 (2인분 분량 기준)재료양비고달래한 줌 (약 30g)송송 썰기간장3큰술진간장 추천참기름1큰술고소함고춧가루1작은술선택다진 마늘1작은술향미매실청1큰술없으면 설탕 1/2큰술통깨1큰술고명용물1큰술간 조절용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 달래 손질하기달래는 깨끗이 씻어 뿌리의 억센 부분만 살짝 다듬고송송 썰어 준비해 주세요.2️⃣ 양념 섞기볼에 간장, 매실청, 다진 마늘, 고춧가루, 물, 참기름, 통깨를 넣고골고루 섞어줍니다.3️⃣ 달래 넣기썰어둔 달래를 마지막에 넣고젓가..

💬 봄이 오면 시장에 가장 먼저 얼굴을 내미는 나물 중 하나가 바로 두릅입니다.살짝 데쳐 된장에 조물조물 무치면, 그 향긋하고 쌉싸름한 맛이 입안을 가득 채우죠.오늘 소개할 요리는 두릅 본연의 향과 식감을 해치지 않고 살리는 된장무침 레시피입니다.입맛 돋우는 봄 반찬, 차갑게 먹어도 맛있는 나물 요리로 꼭 만들어보세요!🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고두릅1줌 (약 150g)손질 후 기준된장1큰술기본 간다진 마늘1작은술향미참기름1큰술고소함식초1작은술깔끔한 마무리깨소금1큰술고명용소금약간데칠 때 사용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 두릅 손질하기두릅은 밑동의 질긴 껍질을 살짝 벗기고누렇게 뜬 잎은 제거해 깨끗이 씻습니다.2️⃣ 데치기끓는 물에 소금 약간을 넣고두릅을 30초~40초 정도만 살짝 데친 뒤 바로 찬물에..

🍽️ 톡 터지는 노른자, 짭조름한 간장 양념이 스며든 반숙계란장은한 번 담가두면 밥 위에 올리기만 해도 든든한 한 끼가 되는 최고의 밥반찬이에요.특히 요즘은 도시락 반찬, 간편한 혼밥용, 주말 밥도둑 메뉴로 SNS에서도 인기 급상승!노른자는 부드럽게, 간장은 깊은 감칠맛으로 우러나게 만드는황금비율 간장계란장 레시피, 지금 바로 소개할게요.🛒 재료 준비 (계란 6개 기준)재료분량계란6개진간장1/2컵 (100ml)물1/2컵 (100ml)맛술3큰술설탕1큰술다진 마늘1작은술대파1대 (송송 썰기)양파1/4개 (채 썰기)청양고추 (선택)1개통깨약간🥄 조리 과정 1️⃣ 계란 삶기 (반숙)끓는 물에 계란을 넣고 정확히 6분 30초간 삶습니다.꺼내자마자 찬물에 5분 이상 담가 껍질을 깔끔하게 벗겨줍니다.2️⃣ 양념..