🧄 아삭고소 마늘쫑볶음 황금레시피｜밥도둑 반찬의 정석! 봄 제철 밑반찬

🧄 아삭 고소 마늘종볶음 황금레시피｜밥도둑 반찬의 정석! 봄 제철 밑반찬

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📌 밥 한 공기 뚝딱, 아삭한 봄의 식감

봄이 오면 짧은 시기에만 맛볼 수 있는 마늘종.
알싸한 향과 아삭한 식감 덕분에
볶음으로 만들어두면 며칠 반찬 걱정 끝!

오늘은 마늘종 본연의 식감을 살리면서
감칠맛과 고소함을 끌어올린 볶음 레시피를 소개할게요.

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🧂 재료표 (2인분 기준)

재료양비고

마늘쫑	150g	4~5cm 길이로 썰기
식용유	1큰술	볶음용
간장	1.5큰술	감칠맛 핵심
설탕	1/2큰술	단맛 조절
참기름	1작은술	마무리 고소함
통깨	1작은술	고명용

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👨‍🍳 조리과정

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1️⃣ 마늘쫑 손질

① 마늘종은 질긴 끝을 자르고, 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
② 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 털어두세요.

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2️⃣ 볶기 준비

① 팬에 식용유를 두르고 중불에 달궈줍니다.
② 썰어둔 마늘종을 넣고 2~3분간 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

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3️⃣ 간장 양념 넣기

① 간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술을 팬에 넣고
② 양념이 고루 배도록 재빨리 섞으며 볶아줍니다.

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4️⃣ 마무리 고소함 추가

① 불을 끄기 직전 참기름 한 바퀴, 통깨 톡톡 뿌려줍니다.
② 고루 섞어 그릇에 담으면 완성!

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💡 Daddyshomefood의 꿀팁

• 센 불보단 중불로 은은하게 볶는 게 아삭함 유지 비결!
• 간장은 불 끄기 전 넣는 게 색감도 예쁘고 덜 짜요.
• 기호에 따라 건새우, 멸치, 베이컨 등을 함께 넣어도 풍미 업
• 남은 마늘종은 냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취 권장

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🔖 #Daddyshomefood