Daddy’s Home Food

🍽️ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부, 그 위에 바삭하게 튀긴 마늘칩을 듬뿍 올린 마늘칩 두부조림! 다이어트에도 부담 없고, 밥반찬으로도 훌륭한 요즘 인기 반찬이에요.두부는 담백한 재료이지만, 바삭하게 튀기고 짭조름한 간장 양념에 조리면 감칠맛 폭발! 거기에 마늘칩까지 올라가면 고소하고 중독성 있는 반찬이 되죠.오늘은 이 마늘칩 두부조림을 어렵지 않게, 실패 없이 만들 수 있는 황금비율로 알려드릴게요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량부침용 두부1모 (300g 내외)마늘6~8쪽진간장3큰술물3큰술설탕1큰술맛술1큰술참기름1작은술식용유 (두부/마늘용)넉넉히통깨약간🥄 조리 과정 1️⃣ 두부 물기 제거두부는 키친타월로 감싸고 10분 정도 두어 충분히 물기를 제거해 줍니다.해줍니다.먹기 좋은 크기로 1...

🍽️ 나물 반찬 중 가장 많은 사랑을 받는 메뉴, 바로 시금치나물무침이에요! 조리 시간이 짧고 만들기도 쉬우면서, 비빔밥부터 도시락 반찬, 건강식까지 다양하게 활용 가능하죠.어남선생 스타일 시금치나물은 데치는 시간과 간맞춤의 황금비율만 기억하면 누구나 실수 없이 완성할 수 있어요. 푸릇한 색은 살리고 고소한 풍미를 더하는, 제대로 된 시금치나물 지금부터 함께 만들어볼게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량시금치1단 (약 200g)소금 (데칠 때)1작은술다진 마늘1작은술참기름1큰술국간장 (또는 소금)1/2큰술 (간조절용)통깨약간👉 시금치는 줄기가 연한 것으로 고르면 식감이 더 부드럽고 무치기 쉬워요.🥄 조리 과정 1️⃣ 시금치 데치기① 냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤, 소금 1작은술을 넣습니다..

🍽️ 입맛 없을 때도 한 입만 먹으면 입안이 상큼해지는 반찬, 바로 당근라페예요! 프랑스식 채소절임 샐러드로 알려진 이 메뉴는 최근 다이어트식단, 샌드위치 속재료, 도시락 반찬으로 많은 사랑을 받고 있죠.어남선생의 당근라페는 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데, 상큼한 풍미는 물론, 아삭한 식감까지 그대로 살린 비율로 정말 감탄이 나올 정도예요.색감도 예쁘고 기분까지 좋아지는 건강한 반찬! 지금부터 하나하나 친절히 알려드릴게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량당근1~2개 (약 200g)올리브유2큰술레몬즙 (또는 식초)1큰술설탕1작은술소금약간후추약간다진 마늘1/2작은술 (선택)견과류 (토핑용)약간👉 당근은 선명한 주황빛의 단단한 당근을 고르면 식감이 훨씬 좋아요.🥄 조리 과정 1️⃣ 당근 채..

🍚 오늘 소개할 반찬은 밥 한 공기 뚝딱 비워내게 만드는 깻잎조림이에요!향긋한 깻잎에 짭조름한 간장 양념이 스며들어, 밥에 올려 먹기만 해도 정말 감칠맛 폭발! 특히 어남선생 레시피는 깻잎의 향은 살리고, 양념은 깊게 스며들게 만드는 황금비율로 유명하죠.재료도 간단하고, 조리법도 아주 쉬워서 자취생, 직장인, 아이 있는 집 모두에게 완벽한 밑반찬으로 추천드려요. 보관도 용이해서 한 번 만들어두면 며칠간 걱정 없이 즐기실 수 있어요.지금부터 하나씩 부드럽게 설명드릴게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량깻잎30장진간장6큰술물3큰술설탕1큰술맛술1큰술다진 마늘1큰술대파 (어슷 썰기)1/2대청양고추 (선택)1개참기름1작은술통깨약간👉 깻잎은 너무 얇지 않고 통통한 잎이 향도 진하고 양념도 잘 받아요..

🍽️ 오늘은 정말 간단하면서도 맛있는, 숙주나물무침 레시피를 소개할게요. 어남선생의 숙주무침은 다른 반찬보다 더 쉽고 빠르게 만들 수 있으면서도, 깔끔하고 담백한 맛으로 밥반찬, 다이어트식, 해장 반찬으로도 제격이랍니다.숙주는 가격도 착하고, 조리 시간도 짧고, 식이섬유와 수분이 풍부해서 건강에도 아주 좋아요. 특히 어남선생표 비법을 따라 하면 아삭함은 살리고 물기는 날리는 황금무침 비율을 만들 수 있답니다.오늘도 Daddy’s Home Food 답게, 하나하나 친절하게 설명해 드릴게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량숙주나물200g소금1/2작은술다진 마늘1작은술참기름1큰술국간장1/2큰술 (또는 소금 추가)통깨약간대파 (선택)조금 다져 넣기👉 숙주는 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있어요...