🍳 꽈리고추어묵볶음 황금레시피｜매콤짭조름 밥도둑 반찬! 도시락 반찬으로도 딱

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🍽️ 도입부

은근히 손이 자주 가는 국민 밑반찬, 꽈리고추어묵볶음!
고소한 어묵과 매콤한 꽈리고추가 간장 양념에 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 감칠맛 폭발 레시피예요.
볶는 시간은 단 5분!
바쁜 아침 도시락 반찬으로도, 저녁 반찬으로도 간단하게 완성할 수 있어요.

재료도 간단하고 조리 시간도 짧지만 맛은 절대 간단하지 않은 레시피, 바로 시작합니다!

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료분량

어묵 (사각)	2장
꽈리고추	10~12개
양파	1/4개
진간장	1큰술
맛술	1큰술
설탕	1작은술
다진 마늘	1작은술
식용유	1큰술
참기름	1작은술
통깨	약간

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🥄 조리 과정 

1️⃣ 재료 손질

• 어묵은 한입 크기로 길게 채 썰어줍니다.
• 꽈리고추는 꼭지를 떼고 길게 반 가르기 해주세요.
• 양파는 채 썰고 준비합니다.

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2️⃣ 팬에 볶기

• 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 양파와 어묵을 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.
• 꽈리고추를 넣고 진간장, 맛술, 설탕을 넣어 중불에서 2~3분간 볶기.

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3️⃣ 마무리

• 불을 끄기 직전 참기름 1작은술과 통깨를 넣어 향을 더합니다.
• 불을 오래 유지하면 꽈리고추가 흐물 해지니 주의!

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💡 꽈리고추어묵볶음 꿀팁

✔ 꽈리고추는 칼집을 살짝 내야 볶을 때 잘 익고 맛이 배어요.
✔ 어묵은 미리 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더 담백해져요.
✔ 양파 대신 대파를 넣어도 향긋하게 즐길 수 있어요.
✔ 남은 건 도시락 반찬, 김밥 속재료로도 활용 가능!

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