Daddy’s Home Food

🧂 오늘 소개해드릴 레시피는 바로 어남선생표 우엉조림이에요. 우엉은 식이섬유가 풍부하고 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋은 건강 재료인데요, 잘 만들어두면 며칠 동안 반찬 걱정 없이 든든하게 즐길 수 있는 대표 밑반찬 중 하나랍니다.특히 어남선생 스타일의 우엉조림은 달콤 짭짤한 간장 양념에 아삭한 식감이 살아 있어 밥반찬은 물론, 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 부드럽고 친절한 설명으로 알려드릴게요. 한 번 만들어두면 계속 생각나는 맛! 지금 시작해볼게요. 😊🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)재료분량우엉1대 (약 150g)식초물(식초+물)식초 1큰술 + 물 1컵진간장4큰술설탕2큰술맛술2큰술참기름1큰술통깨약간물1/2컵 (100ml)식용유1큰술다진 마늘1작은술👉 우엉은 ..

🍚 비오는 날이면 생각나는 대표 생선요리, 바로 고등어조림이죠. 고등어 특유의 고소한 맛과 촉촉한 살코기, 그리고 짭짤하면서 감칠맛 도는 간장 양념이 어우러져 밥도둑 그 자체예요.그런데 생선을 조릴 때 가장 고민되는 건 바로 비린내 제거! 오늘 알려드릴 고등어 간장조림은 어남선생 스타일처럼 간단하지만 디테일을 살려, 생선 특유의 비린내 없이도 깊은 맛을 낼 수 있도록 구성했어요.집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있으면서도, 술안주나 밥반찬으로 모두 활용 가능한 이 레시피! 지금부터 부드럽고 친절한 설명으로 하나하나 알려드릴게요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량손질된 고등어2토막 (약 300g)양파1개청양고추1~2개 (선택)생강 (슬라이스)2~3조각진간장5큰술맛술2큰술설탕1큰술물1컵 (200m..

🍳 밥반찬 중 단연 꾸준한 인기를 자랑하는 달걀장조림! 그중에서도어남선생(류수영)의 반숙 달걀장조림 레시피는 한 번 맛보면 계속 생각나는 매력적인 맛을 자랑해요. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 간장 베이스에, 반숙으로 부드럽고 촉촉한 계란이 잘 어우러져 그냥 밥에 비벼 먹어도 최고의 한 끼가 됩니다.오늘은 이 레시피를 바탕으로, 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 조리과정 설명해드릴게요!🛒 재료 준비 (4인분 기준)재료분량계란8개진간장6큰술물1컵 (200ml)설탕1.5큰술맛술1큰술다진 마늘1큰술대파1대 (어슷썰기)청양고추1개 (선택)통깨약간참기름1작은술🥄 조리과정 1️⃣ 계란 삶기 및 껍질 제거① 냄비에 계란을 넣고 물을 잠기게 부어줍니다.② 끓기 시작하면 중불에서 6분 30초~7분 정도 삶아 반숙으로 ..

🍚 오늘은 정말 많은 분들이 반찬으로 즐겨 찾는 **국민 밑반찬 ‘감자조림’**을 믿고 따라 하는 어남선생, 류수영 배우님의 레시피로 소개할게요.감자조림은 보기엔 단순하지만 의외로 쉽게 퍼지거나 간이 어중간해져서 실패하기 쉬운 요리예요. 하지만 어남선생의 감자조림은 감자의 식감을 살리면서도 짭짤하면서 달큼한 간이 속까지 잘 배어들어, 윤기 나는 밥도둑 반찬으로 딱이에요.게다가 들어가는 재료도 아주 간단해서 자취생, 직장인, 아이 있는 집, 도시락용 반찬으로도 완벽하게 활용할 수 있어요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량감자2개 (중간 크기)양파1/2개다진 마늘1큰술진간장3큰술설탕1큰술식용유1큰술물150ml참기름1작은술통깨약간🥄 조리 과정1️⃣ 감자 손질 ① 감자 껍질 벗기기감자 2개는 필러 또..

“쫄깃한 면과 구운 고기, 상큼한 소스까지!”어남선생 레시피로 집에서도 베트남 하노이 분짜의 맛을 제대로 즐길 수 있어요.에어프라이어나 팬 하나로 가능한 홈쿡 글로벌 레시피!✅ 이런 분께 추천해요집에서 동남아 요리를 제대로 즐기고 싶은 분기름기 적고 담백한 면요리를 좋아하는 분자취생, 1인 가구, 브런치 메뉴 고민 중인 분📌 재료 준비 (2인분 기준)분류재료고기구이용다진 돼지고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 피쉬소스 1큰술, 후추 약간면분짜면 or 소면 2인분채소상추, 오이, 당근, 숙주, 쪽파 등 (기호대로)분짜 소스물 100ml, 피쉬소스 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 청양고추 약간🥄 조리과정 (Step by Step)1️⃣ 고기 밑간 & 굽기✅ 다..

"겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부에 감칠맛 나는 양념이 쏙쏙 배어든 최고의 밥반찬!"어남선생의 특별한 두부조림 레시피로 집에서도 손쉽게 프로의 맛을 내보세요.✅ 이런 분께 추천해요간단하지만 맛있는 반찬을 찾는 분두부 요리의 새로운 변신을 원하는 분밥도둑 반찬을 만들어보고 싶은 분📌 재료 준비 (2~3인분 기준)재료양두부1모 (약 350g)양파1개대파1대청양고추1개 (선택)식용유적당량진간장3큰술고춧가루1큰술설탕1큰술다진 마늘1큰술물100ml참기름1작은술통깨약간🥄 조리과정1️⃣ 두부 준비하기두부를 1.5cm 두께로 썰어주세요.키친타월로 두부의 수분을 제거해줍니다.2️⃣ 두부 굽기팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부의 양면을 노릇하게 구워주세요.구운 두부는 접시에 잠시 옮겨둡니다.3️⃣ 채소 손질하기양파는 ..

“겉은 바삭! 소스는 쫀득! 닭강정의 정석을 집에서”에어프라이어와 팬 둘 다 가능한 레시피로치킨 못지않은 홈메이드 닭강정을 만들 수 있어요.맵지 않게 조절 가능해 아이 간식부터 어른 술안주까지 OK!✅ 이런 분께 추천해요야식 or 술안주 고민 중인 분치킨보다 가성비 좋은 닭요리를 찾는 자취생아이도 좋아하는 달콤한 닭간식 찾는 부모님📌 재료 준비 (2~3인분)재료양닭다리살 or 닭안심400g (한입 크기 썰기)전분가루4큰술소금, 후추약간식용유튀김 or 팬 구이용 넉넉히양념 소스고추장 1큰술케첩 2큰술간장 1큰술설탕 1.5큰술물엿 or 올리고당 1큰술다진 마늘 1작은술🥄 조리과정1️⃣ 닭 밑간 & 전분코팅✅ 닭에 소금, 후추로 밑간 → 전분가루 골고루 묻혀 준비→ 전분이 바삭한 식감의 핵심!2️⃣ 닭 바..

매콤 고소한 감칠맛! 도시락·피크닉·자취생 필수 메뉴“밥과 참치만 있다면 누구나 5분 완성!”고추참치의 매콤한 감칠맛,고소한 김가루와 마요네즈가 어우러져자꾸만 손이 가는 국민 주먹밥 레시피✅ 이런 분께 추천해요간단하지만 포만감 있는 간식을 찾는 자취생도시락 반찬이 고민인 부모님피크닉, 캠핑에서 손에 쥐고 먹기 좋은 메뉴를 찾는 분📌 재료 준비 (2~3인분 기준)재료양고추참치 (캔)1개 (기름 약간 제거)따뜻한 밥2공기참기름1큰술마요네즈1큰술소금약간 (간 맞춤용)김가루2큰술통깨약간 (선택)송송 썬 쪽파1큰술 (선택)🥄 조리과정 (실패 없이 따라 하기!)1️⃣ 고추참치 준비하기✅ 고추참치 캔을 열고 기름을 살짝 덜어낸 뒤,그릇에 담아 마요네즈 1큰술과 섞어줍니다.→ 매콤함과 고소함의 밸런스가 딱 맞아요!..

도시락, 아이반찬, 술안주까지 OK! 겉은 부드럽고 속은 쭈~욱 늘어나는 치즈의 매력“계란 하나, 치즈 한 장으로 반찬 걱정 끝!”겉은 부드럽고 속은 고소하게 늘어나는 치즈,아이들 도시락에도, 혼술 안주에도 환호성 터지는 계란요리지금 바로 따라할 수 있는 초간단 레시피, 시작해볼게요!✅ 이런 분께 추천해요아이를 위한 든든하고 맛있는 반찬 찾는 엄마간단하게 요리하고 싶은 자취생 & 1인 가구술안주나 브런치로 따뜻한 계란요리 찾는 분📌 재료 준비 (2인분 기준)재료양계란3개슬라이스 치즈1~2장우유 or 생크림1큰술대파 or 쪽파1큰술 (선택)소금약간식용유약간🥄 조리과정 (순서대로 따라하세요!)1️⃣ 계란물 만들기✅ 계란 3개 + 우유 1큰술 + 소금 약간 + 다진 쪽파를 넣고 고루 풀어주세요.→ 우유를 ..

아침 해장, 다이어트에도 찰떡인 초간단 국요리 (5분 완성)“집에 달걀과 대파만 있으면 오늘 아침 국밥 준비 완료!”뚝딱 끓이는 계란국 한 그릇, 속이 편안해지고 따뜻함이 스며드는초보자도 무조건 성공하는 황금비율 레시피, 지금 알려드릴게요.✅ 이런 분에게 추천해요바쁜 아침에도 국물 있는 따뜻한 한 끼를 원한다면해장할 때 뭔가 가볍고 속 편한 게 당기신다면냉장고에 늘 있는 달걀, 대파로 요리하고 싶은 자취생이라면📌 재료 준비 (2인분 기준)재료양계란2개대파1/2대다진 마늘1/2작은술국간장 또는 진간장1큰술소금약간물 또는 멸치육수500ml참기름1/2큰술🥄 조리과정 (순서대로 따라만 하세요!)1️⃣ 국물 끓이기냄비에 물(또는 멸치육수) 500ml를 붓고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 국간장을 넣..