🥬 열무된장무침 황금레시피｜아삭한 제철 나물에 구수한 된장 양념 듬뿍! 여름 반찬의 정석

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여름철 입맛을 살려주는 대표 나물 반찬, 열무된장무침!
아삭한 열무와 구수한 된장 양념이 어우러져 밥에 슥슥 비벼 먹기 딱 좋고,
입맛 없을 때 한 접시만 있으면 든든한 한 끼가 되는 초간단 건강반찬이에요.

끓이거나 볶을 필요 없이, 데쳐서 무치기만 하면 완성되는
초보자도 실패 없는 황금 레시피로 지금 바로 알려드릴게요.

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료분량

열무 (어린잎)	1줌 (150g 내외)
된장	1큰술
고추장 (선택)	1/2큰술
다진 마늘	1작은술
참기름	1작은술
식초	1/2큰술
설탕	1/2작은술
통깨	약간
소금 (데칠 때)	1작은술

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🥄 조리 과정 

1️⃣ 열무 데치기

• 열무는 다듬고 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 1작은술 넣고 30초만 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식혀줍니다.
• 물기를 꾹 짜고 한 입 크기로 썰어주세요.

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2️⃣ 된장 양념 만들기

• 볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

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3️⃣ 열무 무치기

• 물기 짜낸 열무에 양념을 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다.
• 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

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💡 열무된장무침 꿀팁

✔ 열무는 너무 오래 데치면 아삭함이 사라지니 30초만!
✔ 식초는 향을 살리고 풋내 제거에 탁월, 빼지 마세요.
✔ 고추장을 넣으면 감칠맛과 매콤함이 더해져 비빔반찬으로도 굿!
✔ 조림요리 곁들이거나 비빔밥 토핑으로도 잘 어울려요.

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🔖 #Daddyshomefood