🍲 들깨 미역국 황금레시피｜고소하고 진한 국물! 아침 속풀이·보양식으로 딱 좋은 건강 국물요리

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담백하면서도 고소한 풍미가 매력적인 들깨 미역국,
평범한 미역국에 들깨가루를 더해 감칠맛과 고소함을 극대화한 보양식이에요.
맑은 미역국보다 깊은 맛을 내고, 특히 속이 허하거나 출출할 때 든든하게 배를 채워주는 건강 국물요리로 제격이죠.

요리 초보자도 실패 없이 완성 가능한,
미역국의 고급진 변주 버전! 들깨 미역국 황금레시피, 바로 시작합니다.

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료분량

마른 미역	10g
소고기 (국거리)	100g
참기름	1큰술
다진 마늘	1작은술
국간장	1큰술
물	약 1L
들깨가루	2~3큰술
소금·후추	약간

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🥄 조리 과정 

1️⃣ 미역 불리기

• 마른미역은 찬물에 10~15분 정도 불린 뒤, 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

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2️⃣ 소고기 볶기

• 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 1~2분간 볶아 고기향을 충분히 내줍니다.

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3️⃣ 미역 추가 볶기

• 불린 미역을 넣고 소고기와 함께 2분 정도 더 볶아줍니다.
• 이 단계에서 국간장 1큰술과 다진 마늘도 함께 넣어 밑간을 해줍니다.

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4️⃣ 물 넣고 끓이기

• 물 1L를 붓고 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 은근히 끓여줍니다.
• 국물이 진하게 우러나면 준비 완료!

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5️⃣ 들깨가루 넣기

• 마지막에 들깨가루 2~3큰술을 고루 풀어 넣고 소금, 후추로 간을 조절합니다.
• 한소끔 더 끓인 후 불을 끄면 완성!

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💡 들깨 미역국 꿀팁

✔ 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소함이 살아나요.
✔ 고기 없이 멸치육수와 두부로 대체해도 담백한 채식 버전 완성!
✔ 냉장 보관하면 들깨가루가 가라앉을 수 있으니 먹기 전에 잘 저어주기.

 

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🔖 #Daddyshomefood