🍄 간장 버섯 볶음

 

✔ 조리 시간: 10~15분
✔ 난이도: ⭐ (간단하고 빠르게 만들 수 있어요!)
✔ 짭짤하고 감칠맛이 좋은 한국식 버섯 반찬

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📝 준비할 재료 (2~3인분 기준)

• 양송이버섯 10개 (또는 새송이, 표고버섯 사용 가능)
• 간장 2큰술 (짭조름한 기본양념)
• 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 조절 가능)
• 다진 마늘 1작은술 (감칠맛을 높여줌)
• 참기름 1큰술 (고소한 풍미 추가)
• 식용유 1큰술 (볶을 때 사용)
• 쪽파 (또는 파슬리) 약간 (색감과 풍미 추가용)
• 통깨 약간 (마지막 장식용)

🔽 [1단계: 재료 준비]

✅ 양송이버섯은 흐르는 물에 살짝 헹구고 키친타월로 물기를 닦아 주세요.
✅ 버섯이 크다면 반으로 자르거나 얇게 썰어 주세요.
✅ 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 미리 준비해 주세요.

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🥢 조리 과정

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📌 2단계: 팬 예열 및 기름 두르기

1. 중 약불로 팬을 달구고 식용유 1큰술을 넣어 주세요.
2. 다진 마늘 1작은술을 넣고 약 30초간 볶아 향을 내주세요. (너무 센 불에서 볶으면 마늘이 금방 탈 수 있어요!)

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📌 3단계: 버섯 넣고 볶기

1. 손질한 버섯을 팬에 넣고 중불에서 3~4분간 볶아 주세요.
   • 버섯에서 수분이 나오면서 살짝 쪼그라들어요.
2. 버섯이 노릇해지면 불을 중 약불로 줄여 주세요.

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📌 4단계: 간장 양념 추가하기

1. 간장 2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
   • 버섯이 간장을 잘 흡수하도록 저어 주세요.
2. 양념이 버섯에 골고루 배도록 2~3분간 볶아 주세요.

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📌 5단계: 참기름 & 마무리

1. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 주세요.
   • 참기름을 마지막에 넣으면 풍미가 더욱 살아나요!
2. 통깨와 다진 쪽파를 뿌려 장식하면 완성!

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🍴 맛있게 먹는 팁!

✅ 간을 조절하려면?

• 싱겁게 먹고 싶다면 간장 양을 조금 줄여 주세요.
• 조금 더 감칠맛을 원하면 굴소스를 1작은술 추가해도 좋아요.

✅ 다양한 스타일로 응용하기!

• 매콤한 버섯볶음: 고추나 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 납니다.
• 버터 간장 버섯볶음: 버터 1작은술을 추가하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.
• 고기와 함께 볶기: 닭가슴살이나 베이컨을 넣으면 더 든든한 요리가 됩니다.

✅ 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

• 밥과 함께: 버섯볶음을 밥에 올려 비벼 먹어도 맛있어요.
• 샐러드 토핑: 신선한 샐러드 위에 버섯볶음을 올려 풍미를 더할 수 있어요.
• 도시락 반찬: 차갑게 식어도 맛이 좋아 도시락 반찬으로도 좋아요.