🍲 두부짜글이 황금레시피

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｜부드러운 두부와 매콤한 양념의 완벽한 조화

두부짜글이는 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.​

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📌 재료 (2인분 기준)

재료양

두부	1모 (약 300g)
돼지고기 다짐육	100g
양파	1/2개
대파	1대
청양고추	1개
홍고추	1개
식용유	1큰술

양념장 재료:

• 고춧가루: 1큰술
• 고추장: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 설탕: 1작은술
• 후추: 약간
• 물: 1컵 (약 200ml)
  
  

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👨‍🍳 조리과정

1️⃣ 재료 손질

• 두부는 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.​
• 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 둡니다.​

2️⃣ 양념장 만들기

• 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.​

3️⃣ 돼지고기 볶기

• 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기 다짐육을 볶아줍니다.​
• 고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.​

4️⃣ 두부와 양념장 추가

• 볶은 재료 위에 썰어둔 두부를 올리고, 준비한 양념장을 골고루 부어줍니다.​

5️⃣ 끓이기

• 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 정도 끓여 두부에 양념이 배도록 합니다.​

6️⃣ 고명 추가

• 마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다.​

7️⃣ 완성

• 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻한 밥과 함께 제공합니다.

  

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💡 Daddyshomefood의 꿀팁

• 두부 물기 제거
  • 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 사용하면 조리 시 부서지지 않고 더욱 단단한 식감을 유지할 수 있습니다.​
• 매운맛 조절
  • 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 입맛에 맞게 조절하세요. 매운맛을 덜 선호하신다면 청양고추를 생략하거나 홍고추만 사용하셔도 좋습니다.​
• 다양한 재료 추가
  • 버섯이나 애호박을 추가하여 더욱 풍부한 맛과 영양을 더할 수 있습니다.​

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📣 #Daddyshomefood