🍯 [단짠단짠 끝판왕] 두부강정 황금레시피! 바삭쫀득 밥도둑 반찬&술안주 (에어프라이어, 팬 둘 다 가능)

겉은 바삭! 속은 촉촉!
자꾸만 손이 가는 단짠단짠 두부강정,
집에서 튀기지 않고도 바삭하게 만드는 비법을 지금 알려드릴게요.
초보자도 실패 없는, 반찬/술안주 겸용 두부요리 끝판왕 레시피입니다.

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✅ 이런 분께 추천해요

• 자취방에서 프라이팬 하나로 간단한 반찬 만들고 싶은 분
• 에어프라이어로 기름 없이 건강한 요리 하고 싶은 분
• 밥반찬 & 술안주 모두 가능한 만능 레시피를 찾는 분

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📌 재료 준비 (2인분 기준)

재료용량

단단한 두부	1모
전분가루	3큰술
간장	2큰술
설탕	1.5큰술
물	2큰술
다진 마늘	1작은술
올리고당	1큰술
식용유	약간
통깨, 쪽파	약간 (장식용)

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🥄 조리과정 (누구나 쉽게 따라 하는 Step by Step)

1️⃣ 두부 물기 제거

두부는 키친타월에 감싸 15분 정도 눌러 수분을 최대한 제거합니다.
→ 수분을 제거해야 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감 완성!

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2️⃣ 전분 묻히기

2cm 크기로 깍둑 썬 두부에 전분가루 3큰술을 골고루 입혀주세요.
바삭함의 핵심은 바로 이 단계!

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3️⃣ 팬 or 에어프라이어로 바삭하게 굽기

• 팬 조리 시: 중불에서 앞뒤로 노릇하게 7~8분 구워요.
• 에어프라이어 조리 시: 180도에서 15분 돌리면 OK!

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4️⃣ 단짠 소스 만들기

팬에 간장, 설탕, 물, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 약불로 끓여줍니다.
→ 1분 정도 졸이면 윤기나는 간장소스 완성!

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5️⃣ 두부에 소스 입히기

구운 두부를 소스에 넣고 중 약불에서 살살 볶아가며 코팅!
💡 부서지지 않게 주걱으로 조심히 저어주세요.

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🍽️ 플레이팅 & 꿀팁

• 통깨와 쪽파 솔솔! 비주얼까지 완벽한 한 접시 완성
• 남은 소스에 밥을 비비면 또 하나의 반찬이 탄생!
• 아이 반찬, 어른 안주 둘 다 환영받는 레시피입니다.