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🦐 들깨 새우된장국 황금레시피｜구수함과 바다향의 신선한 조화, 이색 국물 한 그릇
📌 흔한 된장국에 구수한 들깨와 탱글한 새우를 더하면?
묵직한 고소함과 바다향이 만나 깊은 맛이 터지는 국물 요리가 탄생해요.
출출한 저녁이나 해장용, 반찬 없는 날에도 이거 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
📝 재료 (2인분 기준)
재료분량
| 손질 새우 | 6~8마리 |
| 된장 | 1.5큰술 |
| 들깻가루 | 2큰술 |
| 애호박 | 1/4개 |
| 감자 | 1/2개 |
| 양파 | 1/4개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 대파 | 1/3대 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 국간장 | 1작은술 |
| 물 | 700ml |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 재료 손질
① 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 세척
② 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고
③ 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비
2️⃣ 육수 끓이기
① 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 끓이기 시작
② 된장이 완전히 풀어졌으면 감자부터 넣고 중불에서 3분간 끓인다
3️⃣ 야채와 새우 넣기
① 감자가 반쯤 익으면 애호박, 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 3분 더 끓인다
② 손질한 새우를 넣고 국간장으로 간을 맞춘다
4️⃣ 들깻가루와 마무리
① 마지막에 들깻가루를 넣고 잘 저어준다
② 국물이 한 번 더 보글보글 끓으면 대파를 넣고 마무리
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 들깻가루는 불 끄기 직전에 넣는 것이 고소함을 최대한 살리는 포인트!
- 새우 대신 바지락, 오징어로 대체해도 훌륭한 해물 버전으로 가능해요.
- 남은 국물에 밥을 말아먹으면 진한 들깨 리소토 느낌도 낼 수 있어요.
🔖 #Daddyshomefood
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