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🍳 백종원 중국집 볶음밥 황금레시피｜파기름 풍미 가득, 집에서 즐기는 중식 한 그릇
📌 중식당에서 먹던 바로 그 볶음밥!
고슬고슬한 밥알과 파기름의 깊은 향,
간단한 재료로도 집에서 근사하게 즐길 수 있는 백종원표 볶음밥이에요.
누구나 따라 할 수 있는 쉬운 레시피로,
중식 느낌 물씬 나는 한 그릇 요리를 완성해 보세요.
📝 재료 (2인분 기준)
재료분량
| 식은 밥 | 1.5공기 |
| 달걀 | 3개 |
| 다진 당근 | 2큰술 |
| 다진 대파 | 4큰술 |
| 적 새우 | 2큰술 (선택) |
| 진간장 | 1작은술 |
| 굴소스 | 1/2큰술 |
| 식용유 | 3큰술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 소금, 후추 | 약간 |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 파기름 만들기
① 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 중불에서 파기름을 낸다
② 파가 노릇해질 때까지 충분히 볶아 풍미를 살린다
2️⃣ 계란 넣기
① 파기름 한쪽으로 밀어 두고 빈 공간에 달걀을 넣는다
② 젓가락이나 주걱으로 스크램블 하듯 휘저어 익힌다
3️⃣ 재료 볶기
① 다진 당근, 적 새우(생략 가능)를 넣고 함께 볶아 익힌다
② 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어준다
4️⃣ 밥과 양념 넣기
① 식은 밥을 넣고 뭉친 부분 없이 고르게 볶는다
② 진간장과 굴소스를 가장자리에 둘러 넣고 재빨리 섞는다
③ 소금, 후추로 간하고 참기름 둘러 마무리
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 밥은 꼭 식은 밥을 써야 고슬고슬하게 볶아집니다.
- 파기름은 중불에서 천천히 볶는 것이 포인트예요.
- 적 새우 대신 햄, 베이컨, 오징어 등 원하는 재료로 응용해도 좋아요.
🔖 #Daddyshomefood
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