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🐙 밥도둑 낙지볶음밥 황금레시피｜매콤한 감칠맛 폭발, 술안주·한 끼로 딱!
📌 매콤한 낙지볶음을 밥에 쓱쓱 비벼 한 그릇!
해산물 좋아하는 분들이라면 중독될 수밖에 없는 맛,
손질만 해두면 10분 컷으로 뚝딱 완성되는 초간단 별미입니다.
요즘 같은 봄철 입맛 없을 때 딱이죠.
술안주로도, 혼밥 한 그릇 메뉴로도 인기 많은 레시피예요.
📝 재료 (2인분 기준)
재료분량
| 낙지 (손질된 것) | 200g |
| 밥 | 2공기 |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1/2대 |
| 마늘 | 1큰술 |
| 고추장 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 진간장 | 1큰술 |
| 설탕 | 1/2큰술 |
| 맛술 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 약간 |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 재료 준비 및 낙지 손질
① 낙지는 내장 제거 후 밀가루로 주물러 씻고, 소금물로 헹군 뒤 물기 제거
② 한 입 크기로 썰어 준비
2️⃣ 양념장 만들기
① 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념장 준비
3️⃣ 낙지 볶기
① 팬에 기름 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸다
② 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 후
③ 손질한 낙지와 양념장을 넣어 센 불에 1분간 빠르게 볶는다 (오래 볶으면 질겨짐)
4️⃣ 밥 넣고 볶기
① 불을 약하게 줄이고 밥을 넣어 양념과 잘 섞이도록 볶는다
② 참기름을 두르고 통깨 뿌려 마무리
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 낙지는 센 불에 짧게 볶아야 부드럽습니다.
- 밥은 찬밥보다 따뜻한 밥이 양념이 잘 배어 더 맛있어요.
- 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 반으로 줄이거나 고추장을 줄이세요.
🔖 #Daddyshomefood
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