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🧄 백종원 파기름계란볶음밥 황금레시피｜고슬고슬, 향긋한 혼밥 최적 레시피
📌 재료 최소, 풍미는 최고!
식재료가 별로 없을 때,
밥, 파, 계란만 있으면 뚝딱 만들어지는 기적의 볶음밥.
백종원 스타일로 고슬고슬하게 볶아내는
파향 가득한 계란볶음밥, 누구나 쉽게 성공할 수 있어요.
🧂 재료표 (1~2인분 기준)
재료양비고
| 밥 | 1.5공기 | 식은 밥 추천 |
| 달걀 | 2개 | 풀어서 준비 |
| 대파 | 1/2대 | 송송 썰기 |
| 식용유 | 3큰술 | 파기름용 |
| 진간장 | 1작은술 | 풍미용 |
| 소금 | 약간 | 간 조절 |
| 후추 | 약간 | 선택 |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 재료 준비하기
① 밥은 뭉침 없이 풀어놓고
② 대파는 송송 썰고, 계란은 미리 풀어둡니다.
2️⃣ 파기름 만들기
① 팬에 식용유를 두르고 대파를 중불에 볶아 파기름을 만듭니다.
② 파가 노릇해지면 파기름 완성!
3️⃣ 계란 스크램블
① 파기름에 바로 풀어둔 달걀을 붓고
② 반쯤 익으면 바로 밥을 넣어 섞어줍니다.
4️⃣ 볶기 & 간 맞추기
① 밥과 계란을 골고루 섞으며 볶고
② 진간장 1작은술을 가장자리에 둘러 감칠맛을 더해줍니다.
③ 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리!
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 식용유는 아끼지 마세요. 파향은 기름에서 올라옵니다.
- 밥은 찬밥 또는 고슬고슬한 상태가 볶음에 딱 좋아요.
- 진간장은 팬에 직접 닿게 부어야 풍미가 살아납니다.
- 김가루, 치즈, 참치 등을 추가해 응용 무한 가능!
🔖 #Daddyshomefood
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