🍆 구운 가지 덮밥 레시피

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｜부드럽고 고소한 가지와 감칠맛 나는 소스의 조화

구운 가지 덮밥은 사찰음식으로도 유명하며, 건강하고 담백한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.​

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📌 재료 (2인분 기준)

재료양

가지	2개
밥	2공기
대파	1대
다진 마늘	1작은술
간장	2큰술
올리고당	1큰술
참기름	1큰술
깨	약간
식용유	적당량

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👨‍🍳 조리과정

1️⃣ 가지 손질

• 가지는 꼭지를 제거하고 세로로 반을 가른 후, 1cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다.​

2️⃣ 가지 굽기

• 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.​

3️⃣ 소스 만들기

• 팬에 다진 마늘과 대파를 넣고 볶다가, 간장 2큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 소스를 만듭니다.​

4️⃣ 가지와 소스 합치기

• 구운 가지를 소스에 넣고 약한 불에서 잠시 조려줍니다.​

5️⃣ 덮밥 완성

• 그릇에 밥을 담고 그 위에 조린 가지를 올린 후, 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.

  

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💡 Daddyshomefood의 꿀팁

• 가지의 식감 유지
  • 가지를 구울 때 너무 오래 익히지 않도록 주의하여 부드러우면서도 탄력 있는 식감을 유지하세요.​
• 추가 토핑
  • 기호에 따라 고추장이나 청양고추를 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.​
• 다양한 채소 활용
  • 버섯이나 애호박 등 다른 채소를 함께 구워 올리면 영양과 맛이 더욱 풍부해집니다.​

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📣 #Daddyshomefood