🍅 토마토 계란탕 🍲

부드럽고 따뜻한 중국식 토마토 계란탕!
새콤달콤한 토마토와 부드러운 계란이 조화를 이루는 초간단 국물 요리 🍲
간단한 아침 메뉴나 속을 편하게 해주는 저녁 요리로 딱 좋아요!

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📌 재료 (2인분 기준)

재료양역할

토마토	2개	새콤한 감칠맛
계란	2개	부드러운 식감
대파	1/2대	향과 감칠맛
다진 마늘	1작은술	깊은 풍미
물	500ml	국물 베이스
간장	1큰술	감칠맛 추가
소금	1/2작은술	기본 간
후추	약간	풍미 강화
감자전분	1작은술 (물 2큰술과 섞기)	국물 농도 조절
참기름	1작은술	고소한 마무리

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🥄 조리 과정 (Step-by-Step)

1️⃣ 재료 손질하기

✅ 토마토 → 껍질을 제거하고 잘게 썰기
✅ 계란 → 볼에 깨서 풀어 준비
✅ 대파 → 송송 썰기
💡 TIP
✔ 토마토 껍질이 질기다면 뜨거운 물에 10초 정도 데친 후 벗기면 쉽게 제거돼요!
 

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2️⃣ 토마토 볶기

✅ 냄비에 식용유 1큰술 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내기
✅ 토마토를 넣고 국물이 생길 때까지 2~3분간 익히기
💡 TIP
✔ 토마토를 충분히 익히면 국물이 더 깊고 부드러운 맛이 나요!
 

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3️⃣ 국물 만들기

✅ 물 500ml를 넣고 센 불에서 끓이기
✅ 끓어오르면 간장 1큰술 + 소금 1/2작은술 + 후추 약간 넣어 간 맞추기
 

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4️⃣ 계란 풀어 넣기

✅ 계란을 천천히 붓고 젓가락으로 저어가며 익히기
✅ 부드러운 계란 리본처럼 만들려면 국물이 끓는 상태에서 천천히 붓고 저어주면 좋아요!
💡 TIP
✔ 계란을 한 번에 확 부으면 뭉칠 수 있으니 조금씩 돌려가며 부어주세요!
 

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5️⃣ 농도 조절 & 마무리

✅ 감자전분 1작은술 + 물 2큰술 섞은 것을 넣고 한 번 더 저어주기
✅ 마지막으로 참기름 1작은술 넣고 불을 끈 뒤 그릇에 담기
💡 TIP
✔ 전분을 넣으면 국물이 살짝 걸쭉해져서 더 깊은 맛이 나요!
✔ 더 산뜻한 맛을 원한다면 식초 몇 방울 추가해도 좋아요!
 

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🔥 따뜻하고 부드러운 토마토 계란탕 완성!

✅ 속을 따뜻하게 해주는 부드러운 국물 요리, 밥과 함께 먹으면 더 맛있어요! 😋