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🫓 바삭 고소 냉이 전 황금레시피｜향긋한 봄냄새 가득한 제철 부침 요리📌 은은한 봄 향기, 바삭한 식감봄철 대표 나물인 냉이는 국이나 무침 외에도 전으로 부쳐 먹으면향과 식감, 고소함이 제대로 살아나는 봄 부침요리가 됩니다.오늘은 최소 재료로 뚝딱 만드는 냉이 전을 소개할게요.🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고냉이1줌 (약 70g)뿌리 제거 후 손질부침가루1컵밀가루 70 + 전분 30 가능물2/3컵농도 조절용소금약간간 조절용식용유넉넉히전 부침용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 냉이 손질하기① 냉이는 누런 잎과 뿌리를 제거합니다.② 찬물에 여러 번 헹궈 흙길을 깨끗하게 씻어 물기를 털어둡니다.2️⃣ 반죽 만들기① 볼에 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 소금 약간을 넣습니다.② 거품기로 덩어리 없이 걸쭉하게 섞어주..

💬 봄이 오면 시장에 가장 먼저 얼굴을 내미는 나물 중 하나가 바로 두릅입니다.살짝 데쳐 된장에 조물조물 무치면, 그 향긋하고 쌉싸름한 맛이 입안을 가득 채우죠.오늘 소개할 요리는 두릅 본연의 향과 식감을 해치지 않고 살리는 된장무침 레시피입니다.입맛 돋우는 봄 반찬, 차갑게 먹어도 맛있는 나물 요리로 꼭 만들어보세요!🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고두릅1줌 (약 150g)손질 후 기준된장1큰술기본 간다진 마늘1작은술향미참기름1큰술고소함식초1작은술깔끔한 마무리깨소금1큰술고명용소금약간데칠 때 사용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 두릅 손질하기두릅은 밑동의 질긴 껍질을 살짝 벗기고누렇게 뜬 잎은 제거해 깨끗이 씻습니다.2️⃣ 데치기끓는 물에 소금 약간을 넣고두릅을 30초~40초 정도만 살짝 데친 뒤 바로 찬물에..

💬 찬바람이 걷히고, 봄 향기가 퍼질 때쯤 꼭 찾게 되는 반가운 식재료가 있죠.바로 봄나물의 여왕, 냉이입니다.오늘은 냉이를 듬뿍 넣어 **된장의 구수함과 봄 향이 어우러진 '냉이된장국'**을 소개할게요.속이 따뜻하게 풀리는 국물에코끝을 자극하는 냉이 향,입맛 없을 때, 아침 해장용으로도 완벽한 봄철 건강국이에요.🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고냉이1줌손질 후 기준두부1/4모깍둑 썰기양파1/4개채썰기대파1/2대송송 썰기다진 마늘1작은술풍미용다시마육수2컵멸치육수도 가능된장1.5큰술국간장과 병행 가능국간장1/2큰술간 조절용고춧가루1작은술선택소금약간간 조절용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 냉이 손질하기냉이는 뿌리에 묻은 흙을 털고, 누런 잎 제거 후 깨끗하게 씻어 주세요.찬물에 담갔다가 여러 번 헹궈 흙기를 제..