🥩 소고기두릅말이 황금레시피｜쌉싸름한 봄나물과 고기의 고소함이 어우러진 특별한 반찬

🥩 소고기두릅말이 황금레시피｜쌉싸름한 봄나물과 고기의 고소함이 어우러진 특별한 반찬

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📌 봄에만 가능한 고급스러운 나물 반찬

봄 두릅의 쌉싸름한 맛과 향,
그리고 소고기의 부드럽고 고소한 풍미가 만나
입안에서 봄을 통째로 감싸주는 고급 반찬이 완성됩니다.

접대 음식은 물론, 도시락 반찬으로도 인기 만점!
오늘은 손쉽고 예쁘게 말아내는 소고기두릅말이 레시피 소개할게요.

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🧂 재료표 (2인분 기준)

재료양비고

두릅	10~12줄기	어린 순 사용
소고기 (불고기용 or 샤브샤브용)	150g	얇은 부위 추천
소금	약간	데칠 때 사용
간장	1.5큰술	양념장용
맛술	1큰술	생략 가능
다진 마늘	1작은술	양념장용
설탕	1작은술	감미
참기름	1작은술	풍미
통깨	약간	고명

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👨‍🍳 조리과정

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1️⃣ 두릅 손질하기
① 두릅은 밑동의 질긴 껍질을 살짝 벗기고
② 누런 잎 제거 후 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

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2️⃣ 데치기
① 끓는 물에 소금 약간 넣고 두릅을 30초 정도 데칩니다.
② 찬물에 헹궈 색감 살리고, 물기를 꼭 짜 주세요.

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3️⃣ 소고기 말기
① 소고기 슬라이스를 펼쳐서 데친 두릅 2~3개씩 올립니다.
② 끝부분이 아래로 가도록 돌돌 말아 준비합니다.

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4️⃣ 굽기
① 달군 팬에 식용유 없이 약불로 두르고
② 말아둔 고기말이를 이음새 아래로 놓아 굴려가며 굽습니다.

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5️⃣ 양념장 만들기 & 마무리
① 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 참기름 섞어 간장 양념장 만들기
② 구워진 두릅말이에 뿌리거나 곁들여 플레이팅

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💡 Daddyshomefood의 꿀팁

• 두릅은 너무 오래 데치지 말고 아삭함을 살리는 게 포인트!
• 소고기는 얇을수록 잘 말리고 빨리 익어요.
• 굽기 전 고기에 살짝 간을 하면 따로 양념장 없이도 맛있어요.
• 고기 말고 베이컨, 돼지고기 대체도 가능 (조리법 동일)
• 남은 두릅은 된장국이나 무침용으로도 훌륭하게 활용 가능!

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🔖 #Daddyshomefood