Daddy’s Home Food

💬 봄이 오면 시장에 가장 먼저 얼굴을 내미는 나물 중 하나가 바로 두릅입니다.살짝 데쳐 된장에 조물조물 무치면, 그 향긋하고 쌉싸름한 맛이 입안을 가득 채우죠.오늘 소개할 요리는 두릅 본연의 향과 식감을 해치지 않고 살리는 된장무침 레시피입니다.입맛 돋우는 봄 반찬, 차갑게 먹어도 맛있는 나물 요리로 꼭 만들어보세요!🧂 재료표 (2인분 기준)재료양비고두릅1줌 (약 150g)손질 후 기준된장1큰술기본 간다진 마늘1작은술향미참기름1큰술고소함식초1작은술깔끔한 마무리깨소금1큰술고명용소금약간데칠 때 사용👨‍🍳 조리과정1️⃣ 두릅 손질하기두릅은 밑동의 질긴 껍질을 살짝 벗기고누렇게 뜬 잎은 제거해 깨끗이 씻습니다.2️⃣ 데치기끓는 물에 소금 약간을 넣고두릅을 30초~40초 정도만 살짝 데친 뒤 바로 찬물에..

｜달콤하고 깊은 맛이 일품인 사찰 요리표고버섯 조청 조림은 봄철에 특히 맛이 좋은 요리로, 표고버섯의 풍미와 조청의 달콤함이 어우러져 밥반찬으로 훌륭합니다.​📌 재료 (2인분 기준)재료양표고버섯10개조청3큰술간장2큰술참기름1큰술통깨약간👨‍🍳 조리과정1️⃣ 표고버섯 손질표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 밑동을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.​2️⃣ 양념장 만들기조청 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.3️⃣ 버섯 볶기달군 팬에 표고버섯을 넣고 중불에서 볶아줍니다.​4️⃣ 양념장 추가버섯이 어느 정도 익으면 준비한 양념장을 넣고 약한 불에서 조려줍니다.​5️⃣ 마무리양념이 버섯에 잘 배어들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.​💡 Daddyshomefood의 꿀..

🍽️ 완두콩의 은은한 단맛과 짭조름한 간장 양념이 어우러진 완두콩조림, 알고 보면 굉장히 매력적인 밑반찬이에요! 입 안에서 톡톡 터지는 식감과 영양이 가득한 이 반찬은 아이 간식, 도시락 반찬, 건강한 다이어트 간식으로도 손색없답니다.어남선생 스타일 완두콩조림은 탱글한 식감을 살리면서 양념이 촉촉하게 배어드는 황금비율로 누구나 실패 없이 만들 수 있어요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)재료분량냉동 완두콩200g진간장2큰술설탕1큰술물엿 또는 올리고당1큰술다진 마늘1작은술물1컵 (200ml)참기름1작은술통깨약간🥄 조리 과정 1️⃣ 완두콩 데치기냉동 완두콩은 끓는 물에 2~3분간 데친 후 찬물에 헹궈 색과 식감을 살려줍니다.물기를 제거하고 준비해 주세요.2️⃣ 조림 양념 만들기냄비에 물 1컵, 진간장 2..