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🦑 고소한 오징어 두유찌개 황금레시피｜저탄고단 식단에도 딱! 색다른 두유 베이스 찌개
📌 고춧가루 없이도 깊은 맛!
담백한 두유 국물에 오징어의 감칠맛이 녹아들면,
다이어트 식단, 속 편한 해장, 야식까지 완벽하게 커버됩니다.
진한 국물의 비밀은 바로 ‘참깨 + 두유 + 들기름’의 삼박자!
한 번 먹으면 자꾸 생각나는 맛이에요.
📋 재료 (2인분 기준)
재료양
| 손질된 오징어 | 1마리 |
| 무 | 1/8개 |
| 양파 | 1/2개 |
| 애호박 | 1/4개 |
| 대파 | 1/2대 |
| 들기름 | 1큰술 |
| 두유 (무가당) | 500ml |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 후추 | 약간 |
| 참깨 | 1큰술 |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 재료 준비하기
① 오징어는 내장과 껍질을 제거하고 한입 크기로 자릅니다.
② 무, 애호박, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어둡니다.
2️⃣ 들기름에 채소 볶기
① 냄비에 들기름을 두르고 무, 양파, 애호박을 중불에서 3분간 볶아 향을 냅니다.
② 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
3️⃣ 두유 넣고 끓이기
① 볶은 채소에 두유를 붓고 약불로 끓입니다.
② 두유는 절대 센 불에서 끓이지 말고, 약불 유지하며 10분 정도 은근하게 끓입니다.
4️⃣ 오징어 넣고 마무리
① 오징어와 대파를 넣고 3~5분 더 끓입니다.
② 소금과 후추로 간을 하고, 참깨를 뿌려 마무리합니다.
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 두유는 무가당/식물성으로 선택해야 깔끔해요.
- 두유는 끓일 때 절대 센불❌ – 분리되거나 비려질 수 있어요.
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지니 타이밍 조절 중요!
🔖 #Daddyshomefood
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