🍅 토마토 계란덮밥 레시피 🍚

부드러운 계란과 새콤달콤한 토마토가 조화를 이루는 간단한 한 끼!
10분 완성, 밥 위에 올려 비벼 먹으면 맛있는 중식 스타일 덮밥입니다. 🍽️

📌 재료 (1인분 기준)

재료양역할

✅ 토마토 → 깍둑썰기 (껍질이 질기다면 살짝 데쳐서 벗기기)
✅ 대파 → 송송 썰기
✅ 계란 → 볼에 깨서 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어두기

💡 TIP
✔ 토마토 껍질이 질기다면? 끓는 물에 10초 데쳐 껍질을 벗기면 부드럽게 먹을 수 있어요!

✅ 팬을 중불로 예열하고 식용유 1큰술 두르기
✅ 풀어둔 계란을 넣고 젓가락으로 저어가며 부드럽게 익히기
✅ 반숙 상태에서 그릇에 덜어둡니다.

💡 TIP
✔ 계란을 너무 익히지 않으면 더욱 부드러운 식감을 유지할 수 있어요!

✅ 같은 팬에 식용유 1큰술 + 다진 마늘 + 대파 넣고 볶아 향을 내기
✅ 깍둑썬 토마토를 넣고 중불에서 2~3분간 볶기
✅ 토마토에서 국물이 나오도록 충분히 익히기

💡 TIP
✔ 토마토를 충분히 익히면 국물이 많아져 소스처럼 만들어져요!

✅ 설탕 1/2큰술 + 간장 1큰술을 넣고 30초간 더 볶기
✅ 소금, 후추 약간 추가하여 간 맞추기

💡 TIP
✔ 토마토의 신맛을 줄이고 싶다면 설탕을 약간 더 추가하면 부드러운 맛이 나요!

✅ 볶아둔 계란을 다시 팬에 넣고 토마토와 부드럽게 섞어가며 1분간 더 볶기
✅ 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주기

💡 TIP
✔ 계란을 너무 세게 저으면 부드러운 식감이 사라지니 조심하세요!

✅ 따뜻한 밥 1공기 위에 계란 토마토 볶음을 올리기
✅ 마지막으로 참기름 1작은술을 둘러 고소한 풍미 더하기

💡 TIP
✔ 청양고추 추가하면 칼칼한 맛이 나면서 더 맛있어요!
✔ 모짜렐라 치즈 추가하면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.

✅ 밥과 함께 비벼 먹으면 촉촉하고 부드러운 토마토 계란덮밥 완성!
✅ 가벼운 한 끼 식사로도, 바쁜 아침 메뉴로도 딱 좋아요!

✔ 밥 대신 토스트 위에 올려 먹으면 브런치 스타일로 변신!
✔ 고기(닭가슴살, 베이컨)를 추가하면 단백질 보충에도 좋아요.
✔ 한 그릇 요리라 설거지도 간편해서 자취생에게 딱!

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