간단 국& 찌개
🍄 들기름 버섯무국 황금레시피｜맑고 깊은 국물, 고소한 들기름 향이 은은한 한 그릇
Daddy cook
2025. 4. 25. 10:02
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🍄 들기름 버섯뭇국 황금레시피｜맑고 깊은 국물, 고소한 들기름 향이 은은한 한 그릇
📌 담백한 무와 향긋한 들기름, 그리고 향 좋은 버섯이 만나면
속이 편안해지는 따뜻한 국물이 완성됩니다.
기름지지 않으면서도 풍미는 깊고, 자극 없이 건강한 맛.
특히 입맛 없는 날이나 해장용, 아이 반찬으로도 제격이에요.
📝 재료 (2인분 기준)
재료분량
| 무 | 1/4개 |
| 느타리버섯 | 1줌 (약 80g) |
| 팽이버섯 | 1/2봉 |
| 대파 | 1/3대 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 국간장 | 1큰술 |
| 들기름 | 1큰술 |
| 물 | 800ml |
| 소금 | 약간 |
| 후추 | 약간 |
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👨🍳 조리과정
1️⃣ 재료 준비
① 무는 4cm 길이로 도톰하고 납작하게 썰고,
② 느타리버섯은 결대로 찢고, 팽이버섯은 밑동을 제거해 준비합니다.
③ 대파는 송송 썰어 주세요.
2️⃣ 무와 들기름 볶기
① 냄비에 들기름을 두르고 중불에서 무를 먼저 2~3분간 볶아줍니다.
② 무의 겉면이 투명해질 때까지 볶아야 고소한 향과 단맛이 우러나요.
3️⃣ 국물 끓이기
① 볶은 무에 물을 붓고, 중불에서 10분간 푹 끓여주세요.
② 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰줍니다.
4️⃣ 버섯 넣고 마무리
① 국물이 우러나면 버섯들을 넣고 한소끔 끓입니다.
② 버섯이 익으면 대파, 소금, 후추로 간을 마무리하고 불을 꺼주세요.
💡 Daddyshomefood의 꿀팁
- 무는 얇게 써는 것보다 도톰하게 썰어야 단맛이 천천히 배어나와요.
- 버섯은 너무 오래 끓이면 질겨지니 마지막에 넣는 게 정석!
- 들기름을 볶는 과정이 전체 국물 맛을 좌우하니 절대 생략하지 마세요.
🔖 #Daddyshomefood
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