🦪 새콤시원 굴무침 황금레시피｜입맛 확 살려주는 해산물 무침 반찬

🦪 새콤 시원 굴무침 황금레시피｜입맛 확 살려주는 해산물 무침 반찬

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📌 굴의 감칠맛과 채소의 아삭함이 한입에

싱싱한 생굴을 살짝 무쳐
더위에 지친 입맛을 확 살려주는 여름 밑반찬.
새콤달콤하면서도 깔끔한 감칠맛이 살아있는
굴무침 황금레시피, 지금부터 시작해 볼게요.

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🧂 재료표 (2인분 기준)

재료양비고

생굴	100g	굵은 소금으로 세척
오이	1/2개	채썰기
양파	1/4개	채썰기
당근	약간	선택
고추장	1큰술	새콤달콤 베이스
고춧가루	1큰술	색감과 감칠맛
식초	1.5큰술	산미 중심
설탕	1/2큰술	단맛 조절
다진 마늘	1/2작은술	향미
참기름	1작은술	고소함
통깨	약간	마무리용

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👨‍🍳 조리과정

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1️⃣ 굴 세척하기
① 굵은소금이나 전분으로 생굴을 가볍게 문질러 불순물 제거
② 찬물에 2~3번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

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2️⃣ 채소 손질하기
① 오이, 양파, 당근은 곱게 채 썰어 찬물에 잠깐 담갔다가 물기 제거
② 오이는 살짝 절여도 아삭함이 오래 가요.

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3️⃣ 양념 만들기
① 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름을 넣고
② 고루 섞어 새콤달콤 양념장 완성

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4️⃣ 무치기
① 손질한 굴과 채소를 양념장에 넣고
② 살살 무쳐 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

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💡 Daddyshomefood의 꿀팁

• 굴은 너무 오래 헹구면 향이 날아가니 짧고 빠르게 세척하세요.
• 무칠 땐 꼭 살살 무쳐야 굴이 부서지지 않아요.
• 식초는 양조식초보단 사과식초 사용 시 더 깔끔한 산미
• 오이 대신 부추, 미나리로도 응용 가능

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🔖 #Daddyshomefood